MALZEMELER:

• 5 çorba kaşığı soya sosu
• 1 paket NUDO (200 gram)
• 2 adet küçük boy kabak
• 3 adet küçük boy havuç
• 8-10 adet mantar
• Yarım demet taze soğan
• 4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz

HAZIRLANIŞI:

Geniş bir tencerede şu kaynamaya başladıktan sonra üzerine Nudo yu ekleyerek 3-4 dakika haşlıyoruz. Kaynadıktan sonra süzüyoruz ve soğuk sudan geçiriyoruz. Kabak, havuç, mantar ve taze soğanı istediğimiz şekilde doğruyoruz. Zeytinyağını geniş bir tavaya alıp üzerine havucu ilave edin. Bir-iki dakika sonra sırasıyla, kabak, mantar ve taze soğanı ekleyin. Biber salçasını da ilave edin ve birkaç dakika soteleyin. Nudo ve soya sosunu tavaya katın. Karıştırarak yüksek ateşte bir-iki dakika daha soteledikten sonra servis yapın.